L’Auberge de Sainte Maure, située dans un cadre de verdure exceptionnel vous accueille dans son établissement de charme. 

Idéalement situé en bord de rivière, au coeur d’une nature préservée proche de Troyes, cité médiévale où il fait bon flâner dans les ruelles pavées, à quelques kilomètres des grands lacs de l’Aube et du vignoble de Champagne.

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Le Chef Julien Drapier est natif de la région, passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il suit donc un cursus classique avec l'obtention d'un CAP, BEP Bac Pro et mention complémentaire pâtisserie. Le Chef Julien Drapier

Après un passage chez Bernard Loiseau en 2003 pendant 1 an, il revient dans sa région en tant que chef de cuisine de la Chaumière à Arsonval.
En 2005, il arrive à L'Auberge de Sainte Maure au poste de Chef pâtissier puis au fil des années, passe Chef de cuisine en 2018.

Le Chef et sa brigade sauront vous régaler

L’Auberge de Sainte Maure est située au 99 route de Mery, 10150 Sainte-Maure
Pour plus d’informations, contactez-nous au 03 25 76 90 41 ou par mail à auberge.saintemaure@gmail.com
Nous sommes ouverts du mercredi au samedi de 12h00 à 13h15 et de 19h45 à 21h15 et le dimanche de 12h00 à 13h15.