Nos viandes de bœuf et de ris de veau sont d’origine Française


VIANDES



Le ris de veau de cœur français rôti -38
Pate Zita, émulsion basilic, pesto

Pigeonneau maturé 39
Petits pois carotte orange, jus aromatique

Suggestion du moment



POISSONS ET CRUSTACES

Rouget, artichaud poivrade32
Nacré à la salamandre, artichaud façon barigoule


Le Turbot 38
Tartare de couteau, sauce vierge, quinoa libanais

Suggestion du moment