Nos viandes de bœuf et de ris de veau sont d’origine Française


VIANDES



Ris de veau de cœur -39
Risotto de pepinettes aux champignons de saison et morilles, creme de girolles
Le Filet de bœuf 36
Baluchons de cotes de blettes du Petit paysan et pignon de pin, condiment de Sainte Maure
Suggestion du moment -32



POISSONS ET CRUSTACES

Saint Pierre -39
Artichauds barigoule, en créme d’amande et menthe, sauce barigoule


Les Langoustines 36
Pommes de terre confites au beurre de romarin, textures de pèches, sauce au Champagne
Suggestion du moment -32