Quelques grands classiques de la maison


Ravioles des sous-bois 23
Copeaux, huile de truffes du Périgord, consommé aux cèpes

Le pied de cochon -24
En gâteau de pomme de terre, sauce gribiche

Espadon mi-cuit -23
Génoise de carottes et oranges, sauce à la poutargue

Filet de veau en deux façons 24
Snacké, en tartare, déclinaison autour de la poire


Suggestion du moment