Laissez-vous transporter autour d’une balade gastronomique aux cotés de produits frais et saisonniers interprété par le chef Julien Drapier et son équipe.


Indiquez-nous vos éventuelles restrictions alimentaires, ensuite à vous de nous faire confiance…..

LE MELDA

5 étapes surprise
Du mercredi au dimanche

65€
Accord mets et vins

35€


LA SEINE

7 étapes surprise
Du mercredi au dimanche

85€
Menu servi pour l’ensemble des convives

Prise de commande avant 13h et 21h
Accord mets et boissons

45€



LE PETIT MELDA


Nous vous proposons notre menu en 3 temps à 32,00€
Uniquement le midi, excepté les samedis, dimanches et jours fériés


LES PREMIERS ABORDS

Galipette
Champignons bruns de Cussangy, Andouillette Maury, chaource, oignons
Saltimbocca de bœuf
Courgette, mozzarella de l’ Aube, oignons nouveaux en textures


L’EAU OU LA TERRE

Saumon mi-cuit, flambé au chalumeau
Déclinaison autour du choux fleur, wasabi, sauce ponzu façon beurre blanc


Ballotine de râble de lapin
Pressé de pommes de terre à la moutarde, sauce écrémée aux notes légèrement relevées


GOURMANDISES

Curcumangue

Napolitain, biscuit curcuma, gel de yuzu, crémeux et sorbet mangue

Entremet façon forêt noire

Chocolat, insère cerises griottes, sorbet cerises estragon