Laissez-vous transporter autour d’une balade gastronomique aux cotés de produits frais et saisonniers interprété par le chef Julien Drapier et son équipe.
Indiquez-nous vos éventuelles restrictions alimentaires, ensuite à vous de nous faire confiance…..
LE MELDA
5 étapes
Du mercredi au dimanche
65€
Accord mets et vins
35€
LA SEINE
7 étapes
Du mercredi au dimanche
85€
Menu servi pour l’ensemble des convives
Prise de commande avant 13h et 21h
Accord mets et boissons
45€
LE PETIT MELDA
Nous vous proposons notre menu en 3 temps à 39,00€
Uniquement le midi, excepté les samedis, dimanches et jours fériés
LES PREMIERS ABORDS
Saumon Gravelax
Textures de carotte, gel, pickles
Poireaux et haddock fumé
Fragments et émulsion de haddock, déclinaison de poireaux
L’EAU OU LA TERRE
Tronçons de maquereau rôtis, variations de prunes
Céleri rave et branche en déclinaison
Filets de canette aux aromes des sous bois
Champignon farci au fromage Aubois, sauce forestière
GOURMANDISES
Pavlova aux fruits exotiques
Nuage de meringue, brunoise d’ananas et mangues, glace aux fruits de la passion
Riz au lait de Camargue aux fruits rouges
Riz infusé au thé de baies rouges, gelée et pate de fruits aux myrtilles