Nos viandes de bœuf et de ris de veau sont d’origine Française
VIANDES
Ris de veau de cœur -39
Notre version de Ajo blanco, huile verte, ratte du Touquet en salade aux herbes fraiches et huile fumée
Bœuf, pastèque et melon –38
File de bœuf, melon et pastèques marinés, grillés, gaspacho écrasé de Charlotte au jambon de Bayonne
Suggestion du moment -32
POISSONS ET CRUSTACES
Rouget et Artichauts -39
Artichauts poivrade tournés, crémeux et confit, tomate façon napolitaine
Turbot Som Tam –39
Papaye et carottes râpées, citron vert, coriandre, cacahuètes, sauce thaï, lait de coco et gingembre
Suggestion du moment -32