Nos viandes de bœuf et de ris de veau sont d’origine Française
VIANDES
Ris de veau sauce soja et miel -39
Endive braisé, crumble de sesame, purée de pomme de terre à l’ail noir
Pigeonneau d’Onjon –32
Préparé a base temperature, choux fleur en texture, effiloché de cuisse, sauce au thé vert
Suggestion du moment -32
POISSONS ET CRUSTACES
1/2 homard laqué au sirop d’érable -39
Tian de legumes de saison, blettes, radis, patates douces, brocoli en texture, bisque et émulsion d’ail
Turbot –38
Tagliatelles maison aux épices Colombo, carottes, oignons cive, citron vert et sauce au vin jaune
Suggestion du moment -32