Laissez-vous transporter autour d’une balade gastronomique aux cotés de produits frais et saisonniers interprété par le chef Julien Drapier et son équipe.
Indiquez-nous vos éventuelles restrictions alimentaires, ensuite à vous de nous faire confiance…..
LE MELDA
5 étapes
Du mercredi au dimanche
65€
Accord mets et vins
35€
LA SEINE
7 étapes
Du mercredi au dimanche
85€
Menu servi pour l’ensemble des convives
Prise de commande avant 13h et 21h
Accord mets et boissons
45€
LE PETIT MELDA
Nous vous proposons notre menu en 3 temps à 39,00€
Uniquement le midi, excepté les samedis, dimanches et jours fériés
LES PREMIERS ABORDS
Gnocchis de patates douces à la carbonara
Vieux parmesan de la fromagerie de Sainte Maure, emulsion carbonara, chips guanciale
Déclinaison autour des oignons du Petit Paysan
Gratin, compoté d’oignons, châtaignes fraiches et croquante, chantilly
L’EAU OU LA TERRE
Pavé de lingue au court bouillon cumin citron vert
Butternut en texture confit au beurre et muscade, sauce curry breton
Pates conchiglioni farci au canard laqué
Radis Daikon fermenté, sauce saveurs asiatique, pate de miso
GOURMANDISES
Fine tarte croquante aux pommes
Pate feuilletée caramélisée à la vergeoise, gel de pomme et glace cannelle
Oeuf à la neige aux aromes de sudachi
Suprêmes de mandarine, opaline de sucre, crème anglaise