Laissez-vous transporter autour d’une balade gastronomique aux cotés de produits frais et saisonniers interprété par le chef Julien Drapier et son équipe.
Indiquez-nous vos éventuelles restrictions alimentaires, ensuite à vous de nous faire confiance…..
LE MELDA
5 étapes
Du mercredi au dimanche
65€
Accord mets et vins
35€
LA SEINE
7 étapes
Du mercredi au dimanche
85€
Menu servi pour l’ensemble des convives
Prise de commande avant 13h et 21h
Accord mets et boissons
45€
LE PETIT MELDA
Nous vous proposons notre menu en 3 temps à 39,00€
Uniquement le midi, excepté les samedis, dimanches et jours fériés
LES PREMIERS ABORDS
Makis Frits au thon
Algues nori et wakame, riz japonais, ketchup maison au soja et gel citron
Bun feuilleté, rillette de lapin à la moutarde
Pickles de concombre, sauce écrémée légèrement relevée
L’EAU OU LA TERRE
Sphères à la brandade de morue
Déclinaison de choux fleurs, crémeux, somites confit au beurre noisette, sauce thym et ail
Chair de volaille au citron confit
Mafaldines au blé complet légèrement crémées, jus de volaille à l’agrume confit
GOURMANDISES
Citron meringue
Sablés au gingembre et gel yuzu, cremeux, citron frais glacé et concassé
Galet chocolat, caramel et spéculos
Basse spéculos, mousse de chocolat blanc, cœur caramel laitier, couverture chocolat au lait, glace caramel