Nos viandes de bœuf et de ris de veau sont d’origine Française
VIANDES
Ris de veau de cœur -39
Purée aromatisé au cumin et salade au lard et pois carré de Nogent Sur Seine
Le Pot au feu parfumé au saveur indienne –29
Bouillon de bœuf du grand est au garam masala, condiment intense de Dijon aux legumes
Suggestion du moment -32
POISSONS ET CRUSTACES
Lotte aux aromes de Madagascar -39
Purée, tempura et sauté de choux fleur à la vanille, sauce aux saveurs des iles bourbon
Sandre des sous bois –36
Champignons sylvestres, feuilleté aux graines de pavots, garniture forestières, sauce et creme de truffe
Suggestion du moment -32