Laissez-vous transporter autour d’une balade gastronomique aux cotés de produits frais et saisonniers interprété par le chef Julien Drapier et son équipe.
Indiquez-nous vos éventuelles restrictions alimentaires, ensuite à vous de nous faire confiance…..
LE MELDA
5 étapes
Du mercredi au dimanche
65€
Accord mets et vins
35€
LA SEINE
7 étapes
Du mercredi au dimanche
85€
Menu servi pour l’ensemble des convives
Prise de commande avant 13h et 21h
Accord mets et boissons
45€
LE PETIT MELDA
Nous vous proposons notre menu en 3 temps à 39,00€
Uniquement le midi, excepté les samedis, dimanches et jours fériés
LES PREMIERS ABORDS
Gnocchis de patates douces à la carbonara
Vieux parmesan de la fromagerie de Sainte Maure, emulsion carbonara, chips guanciale
Kebab sphérique, agneau d’élevage de Mr Taupin
Panure tempura, sauce blanche, tomate confite, pickles d’oignons
L’EAU OU LA TERRE
Dorade sébaste croustillante en panko et noix
Pommes de terre rattes en purée au beurre noisette, façon risotto, sauce au comté
Carré de porc label rouge cuit basse température
Choucroute de l’aube agrémentée par nos soins, également en beignets, sauce charcutière au vinaigre et miel
GOURMANDISES
Fine tarte croquante aux pommes
Pate feuilletée caramélisée à la vergeoise, gel de pomme et glace cannelle
Eclair pistache framboise
Crémeux pistache et praliné, glace framboise